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河源,连平2022-10-24 18:09:09
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8月11日,苏格兰百富16年法国桶单一麦芽威士忌上市,同期“匠心智作风味展”也在上海举行。苏格兰百富携手当代艺术匠人、策展人、美食设计师Friso,将致匠心与当代艺术相融合,通过:铜雕、金箔画、香气装置、花艺和纸艺等多元化的艺术形式,给观众带来一场全方位五感体验,更传达出苏格兰百富传承经典又勇于突破创新的精神理念。
以风味,突破界限
苏格兰百富坚持手工酿造高品质威士忌130年,这款苏格兰百富16年法国桶单一麦芽威士忌在标志性香草、蜂蜜香气基线上,增添全新风味层次,闻香是荷花和天竺葵的花香在新鲜的牧草和鲜切苹果之间翩翩起舞,啜饮间强烈的柠檬和柚子皮风味带来活力,蜜饯的微妙甜味和生姜香辛相得益彰,清新又干练的口感,恰到好处的将余味收口。
无论是酿造威士忌还是创作,天做一半,人做一半,历来是能工巧匠追寻的至高境界。麦农,铜匠,木匠,蜂农,每位参与到苏格兰百富单一麦芽威士忌酿造过程中的匠人,同样是用双手的温度,用专注和热爱将大自好的一面展示出来。不断追求风味突破与品质攀登,带来的苏格兰百富单一麦芽威士忌
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五年后,DCS决定将一些百富威士忌放入Caroni朗姆桶中继续熟成。DCS认为Caroni朗姆酒厂已经关停,而它稀有又独具风味,在世界各地有很多狂热爱好者,熟成这种独特朗姆的酒桶,非常有潜力塑造出同样独特的百富威士忌。近20年来,朗姆桶一直在百富威士忌的熟成过程中扮演重要的角色。百富用过古巴、牙买加、委内瑞拉和圭亚那的朗姆桶进行实验,但Caroni朗姆桶为百富威士忌带来的风味真的很不寻常。ARDFDS闻起来有着丰富的黑糖和麦卢卡蜂蜜香气,然后是轻柔的水果和香料香气。喝起来则犹如天鹅绒般柔顺,甜蜜的感觉像是太妃糖糖浆,还有着陈年皮革和深邃的橡木单宁风味。尾韵悠长而甜美,且口腔中充满着油脂感。”
作为故事的收尾,JB对ARDFDS评价道,Caroni纯粹而天然,令人惊奇的是,我把它介绍给百富之后,经由DCS和百富团队之手,Caroni和百富威士忌又结合成了一种全新的东西。这就说明有时候虽然没有任何规划,但是凭借经验和直觉,可以塑造出独具特色的威士忌。特别是当一个“推销员”和一个麦芽威士忌大师以及他的团队碰撞到了一起之后,ARDFDS的应运而生也便顺理成章了
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